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產品名稱 | 產品特性 | 建議用量 | 包裝規格 |
面包改良劑CR01 （復配乳化酶製劑） | 中長保面包類產品， 改善面團操作性，面包支撐力跟膨脹度， 口感幹爽，提高抗老化效果。 | 0.5-1％ （面粉量計） | 1*15kg/箱 |
面包改良劑CR02 （復配乳化酶製劑） | 長保面包類產品，提高面包支撐力跟膨脹度， 口感松軟幹爽，長時間保持面包柔軟。 | 0.5％ （面粉量計） | |
面包改良劑CR05 （復配乳化酶製劑） | 長保面包類產品， 酶製劑復配而成，符合「清潔標簽」的要求， 長效抗老化、持續柔軟濕潤、面團操作性強。 | ||
面包改良劑MR02 （復配乳化酶製劑） | 長保面包類產品，提高面團吸水量， 抑製澱粉老化，增加面包體積。 | 1％ （面粉量計） | |
面包糕點乳化油 （復配乳化劑） | 改善面團操作性能，增大面包組織持氣性， 使面包更柔軟，久儲澱粉不老化，不掉渣。 | 1-2％ （面粉量計） | 1*4kg/袋*4袋/箱 |
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