食品行業市場情況分析

中國報告大廳網訊，食品的種類有很多，水果、蔬菜、海鮮、肉製品、水產品等。我國是食品生產大國，2021年市場規模達到293萬億元，以下是食品市場前景分析。

2018-2021年我國食品製造業經營規模穩步增長。2020年，我國食品製造業營業收入19598.8億元，同比增長1.6%。利潤總額1791.4億元，同比增長6.4%。2021年我國食品製造業營業收入達21268.1億元，同比增長10%。

從市場規模來看，我國休閑食品行業市場規模一直保持著平穩增長態勢。根據食品市場前景分析統計，2020年中國休閑食品產業市場規模約1.29萬億元，同比增長12.43%。2021年，我國休閑食品行業市場規模超過1.4萬億元，行業市場繼續保持平穩增長。

食品市場前景分析指出，傳統糖果品類在休閑食品中的市場份額占比最大，占比達到31.95%，排在之後的分別是烘培蛋糕、膨化食品、休閑鹵製品、堅果炒貨餅幹占比分別達20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。這六大細分品類占據了體閑零食超90%的市場份額。其他如蜜類製品、幹果魚系列、肉製食品、茶飲沖泡等細分品類僅占9.08%的市場份額。

從行業規模來看，2020年，全國食品工業規模以上企業實現利潤總額6206.6億元，較上年增加432億元，同比增長7.48%，高出全部工業3.1個百分點;2021年，全國食品工業規模以上企業實現利潤總額6187.1億元，較上年減少19.5億元，同比下降0.31%。

01新冠肺炎疫情促進消費者健康意識提高

新冠肺炎疫情發生後，民眾對食品的衛生安全要求日益提升，民眾對食品行業的健康安全意識也隨之提高。食品行業作為與百姓生活息息相關的民生行業，其發展受國家宏觀經濟政策、居民消費習慣、人口結構、社會環境等多種因素影響。隨著消費者健康意識不斷增強，健康食品也將得到進一步的發展。

02營養健康、口味多樣的健康食品需求不斷增加

隨著人們生活水平的提高，健康食品越來越受到消費者的關註。特別是針對嬰幼兒、老年人、孕產婦等特殊群體的營養需求，消費者對健康食品的需求不斷增加。此外，由於年輕消費群體工作壓力較大，對營養均衡的保健品需求也在不斷增加。

03食品製造業數字化轉型趨勢明顯

隨著大數據、人工智能、5G等新興技術的快速發展，食品製造業數字化轉型趨勢明顯。食品製造業數字化轉型將推動數字經濟與實體經濟深度融合，加速食品工業向數字化轉型升級。在5G和人工智能等技術的支持下，智能生產系統將借助互聯網、大數據、物聯網等技術，實現對生產設備、人員、物料的全面感知和實時監測。

04食品製造企業積極實施品牌建設戰略

近年來，隨著國家對食品安全監管的加強，食品安全問題日益受到人們的重視，相關部門不斷出臺相關法律法規加大對食品生產企業的管理和監督力度。同時，國家也對品牌建設給予了高度重視，促進了我國食品製造行業積極實施品牌戰略。經過多年的發展，我國已經形成了一批具有較強市場競爭力、消費者認可度和行業影響力的品牌企業。從行業整體發展來看，我國食品製造行業已湧現出一批技術先進、規模較大、實力雄厚的企業。