烘焙背后的科学:烘焙工程师的日常

就好那么一点

2024-09-09 14:51 小沃
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烘焙背后的科学:烘焙工程师的日常

深入烘焙世界,跟随一位资深烘焙工程师的日常,揭开烘焙产品美味背后的科学奥秘。从预拌粉的精准调配到冰皮榴莲的创新尝试,我们特别聚焦于脱氢乙酸钠替代方案的应用,与沃邦生物一同探索更健康、更安全的烘焙新纪元。了解如何在保持食品风味与品质的同时,引领烘焙行业向绿色、健康方向发展。