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烘焙新规：脱氢乙酸禁用，替代品揭秘！
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024）即将在2025年2月8日起正式实施，其中的一条就是烘焙产品里面取缔了脱氢乙酸及其钠盐的应用。众所周知，脱氢乙酸作为一个通用的防腐剂产品的优势还是很明显的，比如：对产品风味影响小、性价比高、抑菌谱广等等。那么脱氢乙酸钠被禁用之后，拿什么取代？效果怎么样？成本怎么样？
