食品行业市场情况分析

中国报告大厅网讯，食品的种类有很多，水果、蔬菜、海鲜、肉制品、水产品等。我国是食品生产大国，2021年市场规模达到293万亿元，以下是食品市场前景分析。

2018-2021年我国食品制造业经营规模稳步增长。2020年，我国食品制造业营业收入19598.8亿元，同比增长1.6%。利润总额1791.4亿元，同比增长6.4%。2021年我国食品制造业营业收入达21268.1亿元，同比增长10%。

从市场规模来看，我国休闲食品行业市场规模一直保持着平稳增长态势。根据食品市场前景分析统计，2020年中国休闲食品产业市场规模约1.29万亿元，同比增长12.43%。2021年，我国休闲食品行业市场规模超过1.4万亿元，行业市场继续保持平稳增长。

食品市场前景分析指出，传统糖果品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占比达到31.95%，排在之后的分别是烘培蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货饼干占比分别达20.51%、13.01%、9.51%、8.11%、7.83%。这六大细分品类占据了体闲零食超90%的市场份额。其他如蜜类制品、干果鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等细分品类仅占9.08%的市场份额。

从行业规模来看，2020年，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6206.6亿元，较上年增加432亿元，同比增长7.48%，高出全部工业3.1个百分点;2021年，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6187.1亿元，较上年减少19.5亿元，同比下降0.31%。

01新冠肺炎疫情促进消费者健康意识提高

新冠肺炎疫情发生后，民众对食品的卫生安全要求日益提升，民众对食品行业的健康安全意识也随之提高。食品行业作为与百姓生活息息相关的民生行业，其发展受国家宏观经济政策、居民消费习惯、人口结构、社会环境等多种因素影响。随着消费者健康意识不断增强，健康食品也将得到进一步的发展。

02营养健康、口味多样的健康食品需求不断增加

随着人们生活水平的提高，健康食品越来越受到消费者的关注。特别是针对婴幼儿、老年人、孕产妇等特殊群体的营养需求，消费者对健康食品的需求不断增加。此外，由于年轻消费群体工作压力较大，对营养均衡的保健品需求也在不断增加。

03食品制造业数字化转型趋势明显

随着大数据、人工智能、5G等新兴技术的快速发展，食品制造业数字化转型趋势明显。食品制造业数字化转型将推动数字经济与实体经济深度融合，加速食品工业向数字化转型升级。在5G和人工智能等技术的支持下，智能生产系统将借助互联网、大数据、物联网等技术，实现对生产设备、人员、物料的全面感知和实时监测。

04食品制造企业积极实施品牌建设战略

近年来，随着国家对食品安全监管的加强，食品安全问题日益受到人们的重视，相关部门不断出台相关法律法规加大对食品生产企业的管理和监督力度。同时，国家也对品牌建设给予了高度重视，促进了我国食品制造行业积极实施品牌战略。经过多年的发展，我国已经形成了一批具有较强市场竞争力、消费者认可度和行业影响力的品牌企业。从行业整体发展来看，我国食品制造行业已涌现出一批技术先进、规模较大、实力雄厚的企业。