‍케이크_재료 개선

상품명

제품 특성

권장 복용량

케이크 개량제 HM01

(복합 농축 효소 제제)

스폰지 케이크에 적합하며 슬러리의 유화성을 향상시키고,

안정성, 완제품 조직 구조 섬세함, 식감 상큼함 Q 탄,

찌꺼기를 떨어뜨리지 않고, 껍질을 벗기지 않고, 오랫동안 축적하여 촉촉하게 한다.

2％

（반죽량계）

케이크 개량제 HM04

(복합 농축 효소 제제)

전통 공예에서 생산된 케이크에 적용되고,

케이크의 부드러움, 습윤도, 화식감을 개선하고,

장보 제품은 노화되지 않고 찌꺼기가 빠지지 않는다.

케이크 개량제 QF01

(복합 농축 효소 제제)

풀 달걀 시풍 케이크를 적용하여 슬러리의 안정성을 향상시키고,

조직이 섬세하고 부드럽고, 케이크 향기가 순수하고, 오래 보관해도 노화되지 않는다.

케이크 개량제 QF02

(복합 농축 효소 제제)

계란 치풍 케이크에 적합합니다.

배터 폼 안정성 향상, 완제품 조직 균일,

식감이 매끄럽고, 장수 노화 방지 효과가 현저하다.

1-2％

（반죽량계）

케이크 개량제 QF03

(복합 농축 효소 제제)

계란 치풍 케이크에 적합합니다.

배터 폼 안정성, 케이크 지지력 및 장력을 향상시키고,

식감은 부드럽고 매끄럽고, 오랫동안 촉촉하게 저장해도 찌꺼기가 빠지지 않는다.

케이크 개량제 ZY01

(복합 농축 효소 제제)

중유 케이크에 적합하며 슬러리의 유화성을 향상시킵니다.

체계의 결합력을 강화하고, 완제품이 푹신한 입을 만들고, 오랫동안 저장이 촉촉하다.

케이크 개량제 MS01

(복합 농축 효소 제제)

강대선 컷과 작은 이불에 적용돼 케이크의 부드러움과 인성을 높인다.

접어도 깨지지 않고, 건조하고 상쾌하며, 장수 안티에이징 효과가 좋다.

케이크 개량제 DD01

(복합 농축 효소 제제)

스폰지 케이크에 적합하며 유화 효과가 좋습니다.

저온에서 슬러리의 발생성과 안정성을 향상시키고,

케이크 층화 또는 노란심 현상을 줄여 오랫동안 촉촉하게 보관하다.

케이크 발포제

(화합물 유화제)

모든 종류의 케이크에 적합하며, 출발도를 높이고,

안정화 슬러리 시스템, 제품 솜털, 섬세한 구조.

2％

（반죽량계）