식품 산업 시장 상황 분석

중국 보고홀 인터넷 소식에 따르면 식품의 종류는 과일 야채 해산물 육류 제품 수산물 등 다양하다. 우리나라는 식품생산대국으로 2021 년 시장 규모가 293 조 위안에 달했으며, 다음은 식품시장 전망 분석이다.

2018-2021 년 우리나라 식품 제조업 경영 규모가 꾸준히 증가하였다. 2020 년 우리나라 식품 제조업 영업수입은 19598 억 8 천만 원으로 전년 대비 1.6% 증가했다. 이윤 총액은 1791 억 4 천만 원으로 전년 대비 6.4% 증가했다. 2021 년 우리나라 식품 제조업 영업수입은 21268 억 1000 만 원으로 전년 대비 10% 증가했다.

시장 규모로 볼 때, 우리나라 레저 식품 업계의 시장 규모는 줄곧 꾸준한 성장세를 유지하고 있다. 식품 시장 전망 분석 통계에 따르면 2020 년 중국 레저 식품 산업 시장 규모는 약 1 조 2900 억 원으로 전년 대비 12.43% 증가했다. 2021 년 우리나라 여가식품업계 시장 규모는 1 조 4 천억원이 넘었고, 업종시장은 계속 안정적으로 성장했다.

식품시장 전망 분석에 따르면 전통사탕류는 캐주얼식품 중 시장 점유율이 31.95% 로 가장 높았고, 뒤이어 각각 케잌, 부풀린 식품, 캐주얼할로겐 제품, 견과류 볶음 쿠키 비중이 각각 20.51%, 13.01%, 9.51%, 8.11 에 달했다. 이 6 대 부문 범주는 간식의 90% 를 넘는 시장 점유율을 차지하고 있다. 꿀류 제품, 건과어 시리즈, 고기제 식품, 다음료 거품 등 세분 범주는 9.08% 의 시장 점유율에 불과하다.

산업 규모로 볼 때, 2020 년 전국 식품공업 규모 이상 기업은 총 이윤 6206 억 6000 만원을 달성했으며, 전년 대비 432 억원을 증가시켜 전년 대비 7.48% 증가하여 전체 공업 3.1% 포인트 높았다. 2021 년 전국 식품공업 규모 이상 기업의 이윤 총액은 6187 억 1000 만 원으로 전년 대비 19 억 5000 만 원 감소해 전년 대비 0.31% 감소했다.

01 코로나 전염병은 소비자의 건강 의식 향상을 촉진한다.

코로나 전염병이 발생한 후 식품에 대한 위생 안전 요구가 날로 높아지면서 식품 산업에 대한 국민의 건강 안전 의식도 높아졌다. 식품업계는 서민생활과 밀접한 관련이 있는 민생업으로서 국가 거시경제정책, 주민소비습관, 인구구조, 사회환경 등 다양한 요인의 영향을 받고 있다. 소비자의 건강 의식이 지속적으로 강화됨에 따라 건강식품도 더욱 발전할 것이다.

02 영양건강, 입맛이 다양한 건강식품 수요가 늘고 있다

사람들의 생활수준이 높아짐에 따라 건강식품은 소비자의 관심을 받고 있다. 특히 영유아, 노인, 임산부 등 특수단체의 영양 수요에 대한 소비자들의 건강식품 수요가 늘고 있다. 또 젊은 소비층의 업무 스트레스가 커지면서 영양균형 건강제품에 대한 수요도 늘고 있다.

03 식품 제조업의 디지털 전환 추세가 뚜렷하다

빅 데이터, 인공지능, 5G 등 신흥 기술이 급속히 발전하면서 식품 제조업의 디지털화 추세가 뚜렷해졌다. 식품 제조업의 디지털화 변화는 디지털 경제와 실물경제의 심도 있는 융합을 촉진하여 식품 공업을 디지털화로의 전환을 가속화할 것이다. 5G 및 인공지능과 같은 기술의 지원을 받아 지능형 생산 시스템은 인터넷, 대용량 데이터, 사물인터넷 등의 기술을 이용하여 생산 설비, 인력, 자재에 대한 종합적인 인식과 실시간 모니터링을 가능하게 한다.

04 식품 제조 기업은 적극적으로 브랜드 구축 전략을 구현합니다.

최근 몇 년 동안 국가가 식품안전감독을 강화함에 따라 식품안전문제가 날로 중시되면서 관련 부처는 관련 법규를 끊임없이 내놓고 식품생산업체에 대한 관리와 감독을 강화했다. 동시에, 국가도 브랜드 건설에 큰 관심을 기울이고, 우리나라 식품제조업계가 브랜드 전략을 적극적으로 실시하는 것을 촉진시켰다. 다년간의 발전을 거쳐 우리나라는 이미 비교적 강한 시장경쟁력, 소비자 인정, 업계의 영향력을 지닌 브랜드 기업을 형성했다. 업계의 전반적인 발전으로 볼 때, 우리나라 식품 제조업은 이미 기술 선진화, 규모, 실력이 풍부한 기업들이 쏟아져 나왔다.